Salmón Fumé Sandwich

Buenas buenas.

El sandwich, sanduche o emparedado es conocido en todo el mundo. Es una comida muy versátil y muy rica. Se desayuna, se merienda, se almuerza o se cena, es perfecto. Todo depende del relleno y del pan que se utilice.

Esta semana vengo con una idea divina y fresca. Quise hacer una versión sandwich de un carpaccio que amo, el de salmón, mejor conocido como salmón fumé.

Siempre altero un poco las recetas a mi gusto, por ejemplo, la receta tradicional lleva alcaparras y yo no le puse. De eso se trata la cocina, de inventar, de tener iniciativa, mucha hambre y hacer de las recetas tradicionales tus platos favoritos.

Esta receta podría servir perfecto para un almuerzo frío o una cena diferente.

Espero que lo disfruten mucho,

Ingredientes: (para un sandwich)

  • Dos rebanadas de pan cuadrado (yo utilicé integral).
  • 1/4 de aguacate machacado con un tenedor
  • 1 cucharada de queso crema
  • 4 ruedas de cebolla blanca
  • Cebollín picadito al gusto
  • 1 huevo sancochado
  • 3 rebanadas de salmón ahumado
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 4 gotas de aceite de trufas

Preparación:

Colocar en una ollita con agua hirviendo el huevo. Cocinar por 10 minutos y dejar enfriar. Tostar las rebanadas de pan con un poco de aceite de oliva. Untar el queso crema en una tostada y el aguacate en la otra tostada. Machacar el huevo sancochado y colocárselo a una de las rebanadas junto con la cebolla, el cebollín y el salmón.

Cerrar el sandwich y colocarle por encima las gotas de aceite de trufas.

Les juro que es espectacular.

A Disfrutar!

One.

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